Das Weingut

Das Weingut Udo Wick wird seit nunmehr 41 Jahren ökologisch bewirtschaftet und befindet sich in Kröv an der Mittelmosel.

Seit mehreren Generationen wird in der Familie dort Wein angebaut. Anfang der 50er-Jahre begannen meine Eltern, den Wein in Flaschen zu vermarkten (Selbstvermarktung) und der Betrieb wandelte sich vom Gemischtbetrieb mit Landwirtschaft zum reinen Weinbaubetrieb.

1981 begann ich, die erste Parzelle biologisch zu bewirtschaften und 1984 habe ich den Betrieb komplett auf ökologische Wirtschaftsweise umgestellt. Mit Kollegen an der Mosel habe ich den Bund ökologischer Moselwinzer gegründet und gehörte 1985 zu den Gründungsmitgliedern des Bundesverbands Ecovin.

Verdammt lang her und es gäbe viel zu erzählen aus den 40 Jahren Öko-Weinbau.

Aber richten wir den Blick auf die Gegenwart: Mittlerweile im Rentenalter oder besser gesagt im Unruhestand bewirtschafte ich zur Zeit noch 0,55ha ha Rebfläche nach ökologischen Richtlinien. Da der daraus gewonnene Wein noch den Eigenbedarf übersteigt, verkaufe ich den Wein am liebsten an Liebhaber des Moselweins, die Wert auf ökologischen Anbau legen.
Auf den Schieferverwitterungsböden an den Hängen wird die Rebsorte Riesling angebaut. In den ebenen Lagen wachsen auf sandigen Lehmböden bei mir die Sorten Rivaner, Regent und Spätburgunder.

Die biologische Wirtschaftweise kann ich nicht kurz und knapp erklären (Dazu gibt es mittlerweile weitreichende Literatur im Netz).
Ziel ist, den Boden als Grundlage für vitale Pflanzen zu betrachten, die Bodenfruchtbarkeit langfristig zu verbessern und die Artenvielfalt zu fördern und zu erhalten. Die Auflockerung der Monokultur Weinbau wird ebenfalls angestrebt.

Kellerwirtschaft
Die Qualitätsphilosophie beruht auf der ebenso einfachen wie uralten Erkenntnis, dass gute Trauben die Grundlage für guten und bekömmlichen Wein sind. Ebenso spielt der Slogan „Klasse statt Masse“ eine große Rolle.
Den häufig verwendeten Begriff des „Weinmachers“ möchte ich mir nicht anheften, sondern verstehe mich eher als Weinbauer, der versucht die Qualität der Trauben in veredelter Form im Wein zu erhalten. Dies geschieht häufig am besten, indem man den Wein in Ruhe gären und reifen lässt. Als Ziel sehe ich jahrgangstypische, individuelle Weine, die immer wieder neue Geschmacksvarianten bieten.

Der Vertrieb erfolgt durch regelmäßige Auslieferungsfahrten innerhalb Deutschlands oder durch Paketversand. Natürlich kann der Wein auch hier im Betrieb abgeholt werden.
Feste Öffnungs- oder Verkaufszeiten gibt es nicht, sodass eine telefonische Anmeldung wünschenswert ist.
Eine Weinliste mit Preisen sende ich Ihnen auf Anfrage gerne zu!